Ingredients: ( En surten unes 20 )
650 gr.
de farina de força
100 gr.
de mantega
150 gr.
de sucre
3 ous
25 gr. de
llevat fresc
100 ml. de llet
300 gr.
de patata bullida
50 ml.
d'oli
Sucre
glas per empolvorar
Elaboració: :
En un recipient barregem el sucre amb la mantega fins que quedi una barreja homogènia. Anem afegint els ous un a un, sense afegir un altre fins que l'anterior s'hagi integrat perfectament. Ara afegim les patates bullides que prèviament hem passat pel passa puré.
En un recipient barregem el sucre amb la mantega fins que quedi una barreja homogènia. Anem afegint els ous un a un, sense afegir un altre fins que l'anterior s'hagi integrat perfectament. Ara afegim les patates bullides que prèviament hem passat pel passa puré.
Dissolem
el llevat en la llet i la incorporem a la barreja. Seguidament anem afegint la
farina, a poc a poc, i pastem uns 5 minuts. Gairebé al final afegim l'oli.
L'important
és aconseguir que quedin tots els ingredients ben integrats encara que la massa
és una mica aferradissa .
Tapem el ribellet
amb un pedaç net, posem en un lloc temperat i deixem que fermenti i dobli el
seu volum. Estarà unes 2 hores.
Un cop fermentada
ens untem les mans amb oli i formem petites bolles (una mica més grans que un ou) que anem col·locant en una safata de forn que prèviament hem untat amb oli
i sobre la qual hem col·locat una làmina de paper d'enfornar. Les col·locau prou
separades perquè tinguin espai quan pugin, per això és convenient repartir-les
entre diverses safates d'enfornar.
Un cop
les tenim totes col·locades, les tapem amb un drap net i esperem novament entre
1 ½ i 2 hores perquè doblin el seu volum.
Forn
preescalfat a 180 º, amb turbo amunt i avall, uns 8-9 minuts.
