SOPAR D'ESTIU

         Ahir vespre vàrem fer el sopar de comiat de l’estiu amb els bons amics de Pòrtol.

     Com cada any per l’estiu ens havíem vist i contat totes les coses que teníem contadores.

         Ens vàrem veure en es Bosquet devers les 9.30 h. i ens acomiadàrem  que passava d’un bon tros llarg de la mitja nit.

          Menjàrem, bevérem i parlàrem una bona estona, entre mos i mos. Els diferents plants els havíem preparats entre tots.

          Menjàrem tomàtigues de cirerol farcides de salmó marinat, pilotes de salmó fresc amb salsa de tomàtigues des Bosquet, xampinyons saltejats amb all i julivert, pasta de fulls farcida de sobrassada i foie gras, frit mallorquí, olives trencades i pa pagès, tot això ben regat d’un vi de Binissalem.

          I per acabar d’arrodonir, gelat d’ametlla i ensaïmada.

UNA TARDA D'AGOST

Heu vist quines tres dones més guapes. 

Doncs entre les tres en sumen quasi 250 d’anys (249)

TARDA LLUMINOSA

L'aigua, transparent i temperada.
En capbussar el cap
i mirar als costats,
els raigs del sol
s'albiren tremolosos,
el seu recorregut es dobla
fins que toquen suaument
el fons sorrenc del mar.
L'aigua dobla també
la mirada sorpresa,
transparent i temperada,
que es perd,
a la llunyana foscor
amb el seu últim ris
enllaçat als raigs de sal.
Només es pot mirar
als raigs arrissats
sota les ones contínues,
esperant que d'allà sorgeixi,
potser doblegada sobre si mateixa
l'admirable recompensa,
transparent i temperada,
d’aquesta tarda lluminosa.

ARBRES

Llarga filera d'arbres,
pins que s'alcen a l’infinit
cada deu passes,
un a continuació de l'altre,
cap endavant
a la vora del camí que s'allunya.
Tronc, branques, fulles,
deu passes,
tronc, branques, fulles,
olor de plantes silvestres
entre els còdols,
tronc, envoltat d’herba verda,
branques, aixopluc sota els núvols,
fulles, tremoloses per la brisa,
deu passes sota el primer sol matiner al capdavant,
fent camí,
seguint la llarga filera d'arbres
sense cap destinació,
deu passes, nius d'ocells
sobre el cap,
cant coral de primavera,
cap endavant comptant arbres
que multipliquen per deu el nombre de passes,
a cap lloc.
Un moment de descans
al costat de l’enèsim arbre
per reprendre el camí enrere fins a tu.

La petita MAR ja fa 19 anys.

Ahir dia 2 d’agost era la mare de Déu del Àngels i la meva filla Mar feia 19 anys. Van venir el avis a dinar. Vaig fer uns quants entrant diferents, però sobre tot d’un em sap greu no haver fet fotos. Estava boníssim: Tomàtigues de Cirerol farcides de formatge i salmó.

            Llavors una paella de marisc, gelat i cava, i els dos pastissos  que vos deix la recepta a continuació. Ni en Jaume ni n’Estrella no van poder venir, feien feina. Diumenge ho tornarem fer amb ells.

            Per molts d’anys MAR.

           

            Pastis de llimona i taronja.

150 g de mantega

1 llimona i 1 taronja

200 g de sucre

4 ous

125 ml. de llet

300 g de farina

1 sobre de llevadura

Mescleu la mantega amb la ratlladura de llimona i taronja, a més de la polpa dels dos cítrics. Fiqueu-ho al  microones 2 minuts a potencia mitjana.

Tritureu-ho bé amb la batedora.

Agregeu a la mescla el sucre, la llet i els ous batuts.

Tot seguit afegiu i mescleu la farina i el llevat.

Poseu-lo dins un motlle mantegat

El forn calent a 170º durant 15 - 20 minuts.

            Brownie.

150 gr de mantega

200 gr de sucre.

300 gr de xocolata per fondre.

300 gr de farina

150 gr de fruits secs (nous, avellanes, ametlles,etc.)

5          ous

2          iogurts grecs.

1         sobre llevadura en pols

Foneu la xocolata i la mantega al microones.

Mestres remenau els ous, el sucre i els iogurts. Incorporau-li la xocolata a poc a poc. Desprès mesclau la farina i el llevadura hi ho incorporau tot a la mescla anterior.

Una vegada tot mesclat hi podeu mesclar també el fruits secs que més vos agradin.

Ho posau tot dins un motlle mantegat i enfarinat.

El forn calent a 180º durant 35 – 40 minuts.