HA ARRIBAT L'ESTIU



            Avui és dia gran i els motius són varis: ha entrat l’estiu, és el solstici d’estiu i avui, i no el dia de sant Joan, és el dia més llarg de l’any.

            A l’antigor tots els pobles tenien les seves festes i creences. Al solstici d’estiu, i sabien ben bé quan era, encenien fogueres per espantar el mals esperits i donar gràcies per les collites fetes i per fer encara.

            També servia com a ritus de fecundació, els nins concebuts aquest dia naixerien per la primavera. Era una bona època per sobreviure, en un temps que hi havia mancances per tot arreu.

            També és un gran dia, Carlos Divar , ha dimitit. El Tribunal Suprem ha dit que no hi ha delit a la seva actuació. Però ja sabem què ell n’era el President. I ja sabem la dita de que corbs en corbs no és piquen. Però em vist què, el Tribunal Constitucional, darrerament els esmena la plana, i els contradiu.

            Potser què no sigui delit, no ho sé. Però és vergonyós que mentre a Espanya hi més de cinc milions d’aturats, aquest “senyor” sen vagi de gresca amb els diners de tots i a més convidi el seu molt “estimat” cap de seguretat.

            I per anar a missa diària hi va amb el cotxe oficial. Igual què fa na Botella per anar a la perruqueria. No tenen vergonya ni la coneixen.

            És un gran dia per què el Tribunal Constitucional ha dit que el Suprem s’havia equivocat i els ha rectificat. A legalitzat a Sortu. Ha triomfat la democràcia. Han convertit en normal el que era normal al carrer.

            Jo em demano perquè no il·legalitzen a la Falange que és un partit violent, totalitari i dictatorial.

            Avui és un gran dia i ens ho em de prendre així

COCA TAPADA DE POMES

                  Ingredients:

            Per a la massa:

250 g de mantega

150 g de sucre

600 g de farina

100 ml llet

2       ous   

    per el farcit:

100 g de sucre

100 g de ametlles torrades i capolades grosses

3        pomes Golden

4        cullerades de nata

2        ous

            Sucre i 1 ou per pintar

                  Preparació:

            Per a la massa, pasteu tots el ingredients fins aconseguir una pasta homogènia. . Guardau-la tapada amb un drap, devers una hora.

            Llavors mesclau els ous, la nata, el sucre i reservau-ho.

            Dividiu la pasta en dues parts, amb una folreu un motlle. Palau i lamineu les pomes i col·loqueu-les dins el motlle fins a cobrir tota la superfície. Col·loqueu les ametlles torrades i  esmicolades.

            A continuació aboqueu per damunt la mescla d’ous, nata i sucre..

            Desprès el cobriu amb la pasta restant ben estirada i el segellau.

            Pintau la superfície amb ou i sucre.

            Al forn calent a 170º durant 45 minuts.

COCA D'ALBERCOCS

            Ingredients.

200 ml. de llet

100 gr. de mantega

2 ous

25 gr. de llevat de forner

100 gr. sucre

400 gr. de farina

Albercocs els necessaris

1 ou i sucre per posar per damunt

Preparació:
Mesclau la llet amb la mantega, els ous, el sucre i el llevat de forner  i incorporar la farina, poc a poc, pastau fins a formar una massa elàstica i homogènia.

           Deixau-la reposar, tapada, fins que dobli el volum.

Estirau-la a damunt una llauna pel forn, untada d’oli i tornau deixar  fermentar devers 1 hora.

Pintar amb ou i repartir el sucre pel damunt. Damunt l’ou pintat hi podeu posar mitjos albercocs

Amb el forn calent enfornar a 180 º C durant 20 minuts

Deixar refredar i servir



CARBASSONS DE PEIX I MARISC

                 Ingredients:

500 gr. de peix (què tingui poca o gens d’espina)

250 gr. de gambes (poden ser congelades i pelades)

250 gr. de musclos (només els bessons)

4          carbassons

1          ceba

120 gr. de farina

500 ml de llet

Oli, sal, alls i julivert

                 Preparació:

            Bullirem, per separat, el peix, les gambes i els musclos.

            Xaparem els carbassons per la meitat i els buidarem (com mostra la foto) amb un ganivet petit i un buidador (podeu fer servir una cullereta de cafè). Els salau un poc i el deixau a part.

            Quan el peix hagi bullit li llevau les espines que pugi tenir i l’esbocinau,a les gambes i musclos també el farem bocins amb el ganivet.

            Tallarem la ceba ben petita i reservarem. Els alls (a gust) i el julivert tallats ben petit i reservar.

            Posam una paella gran al foc amb tres cullerades d’oli i sofregirem la ceba. Quan sigui dorada hi tiram el peix, les gambes i els musclos, dues remenades i salprebam a gust. Hi tiram la farina i ho remenem fins que la farina sigui cuita, llavors aboquem la llet, primer la meitat i llavors a poc a poc i anam remenant fins a tenir una beixamel que es desferri de les vores. Ho deixam refredar.

            Quan la beixamel sigui freda omplim els carbassons. Per damunt els hi podeu posar galeta picada, tomàtiga a rodanxes o fins i tot formatge rallat.

            Amb el forn calent a 180º el coeu 30 minuts. Han de quedar al “dente”, és a dir no massa cuits.

            Si vos queda beixamel, no la tireu, podeu fer croquetes, son meravelloses.

COCA DE TREMPÓ AMB OUS I BACÓ

            Ingredients:

1 vermell d’ou

250 ml. aigua

100 ml oli d’oliva

25 gr. de llevat de fresc

Farina la que és begui (+ ó – 700 gr.)

            Si vos sobra pasta la podeu congelar.

            Pel trempó:

2 tomàtigues grosses

1 ceba

1 pebre verd

            Mescleu tots els ingredients de la pasta dins un ribellet. Vos ha de quedar una pasta tova. La deixeu fermentar dins el mateix ribell fins que hagi doblat el volum.

            Mestres fermenta, podeu tallar el trempó a bocins petitets. Hi poseu sal i oli a gust i el reserveu. Jo també li pos una culleradeta de cafè de pebre bord, li dona bon gust.

            Quan la pasta hagi tovat, prepareu una llauna pel forn i l’unteu d’oli, llavors estireu la pasta a damunt. Ho feis de la gruixa que mes vos agradi.

            Amb el forn calent, l’enforneu a 180º, durant 15 minuts. Llavors treis la llauna i posau al damunt unes tires de bacó i 1 ou per persona i el torneu a enfornar uns 10 minuts més.

            També podeu posar formatge rallat per damunt els ous.

DE CARDENALS I BISBES. VENUTS I FARISEUS.



                 Sant Joan  II, 13-22

            Era per la pasqua jueva, què Jesús puja a Jerusalem i va trobar al Temple venedors de vedells, moltons i coloms, i canvistes asseguts. Va fer un fuet de cordes i els tragué a tots del Temple, dient: La casa del meu Pare no és un mercat, és casa d’oració.

            Si Jesús tornava, que trobau què faria amb els cardenals i bisbes?. Agafaria un fuet i els trauria a tots a fora?.

            Vos hauria de caure la cara de vergonya, fer tanta ostentació de riquesa mestre hi ha gent al vostre voltant què és mor de fam.

            Boato, boato  i més boato. Em fan llàstima i em causen pena. Quina vergonya.

DE POLÍTICS. LLADRES I CORRUPTES.



Han rescatat Espanya. El President s’amaga. Alemanya cedeix. Europa està una passa del precipici.

            A la fi alemanya és mou. A la fi frau Merkel ha trobat un home. Un home que li ha dit prou. Al nou president francès no l’ha pogut dur al seu cau.

            Ha hagut de tòrcer el braç i dir que no sempre Alemanya te la raó.

            Al segle XX i per dues vegades Alemanya ha intentat conquerir tot Europa i per dues vegades a fallat. Ara que semblava que ho tornava a aconseguir, a tornat a fallar.

            Frau Merkel, ha arribat al seu principi de la fi. Perd totes les eleccions alemanyes. Va en caiguda lliure.

            Per això i res més, a consentit aquest rescat inusual a la banca espanyola. Si rescataven Espanya, era tot Europa i la comunitat europea la que sen anava a noris. Només els bans, potser no.

            La comunitat europea fa aigua per tots els costats. Per dues coses principalment:

-          Per les poques ganes dels governs a cedir poder, i

-          Per què la van començar per les teulades.

Què havien de fer?

            Crear un Estat Federal, no una reunió d’amics, banquers i empresaris que semblin jugar a botiguetes com a nines petites, jo et compro això i tu em vens aquest altre.

            Un President electe amb poders executius, una Camara amb poder legislatius i sobre tot un Banc Central amb poders econòmics. 

            Tot el què no sigui això, sobra. Alemanya no és la més poderosa i no pot comandar sola. Anglaterra vol tenir les coses bones de la CEE, però no vol tenir l’euro, doncs a fora de la comunitat.

            Una Europa laica, sense què cap religió tingui cap privilegi, de cap casta. On els partit d’extrema dreta i extrema esquerra estiguin prohibits i penats per llei. I el politics corruptes també.

            Si el poble no és mou i arma gresca, els politics no faran res, estan bé com estan.